Crêpes alla nutella

Le crêpes (o crespelle) alla nutella sono generalmente considerate una pietanza tipica della cucina francese. Le crêpes alla nutella sono un tipo di cialda sottile, morbida ed elastica, cotta su una superficie rovente tonda, un testo romagnolo o una padella antiaderente vanno benissimo. Le crêpes alla nutella vengono farcite di ripieni vari, dolci o salati e arrotolate su se stesse per racchiuderli. L’impasto è a base di latteuova e farina. Oggi ho preparato la versione dolce con l’aggiunta di zucchero farcita alla nutella. Spero che proviate a farle anche voi perchè sono molto semplici da fare e piacciono a tutti bambini e adulti. Eccovi la ricetta delle crepes.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: bassa
INGREDIENTI per 12 crêpes:
3 uova 
100 gr di zucchero 
300 ml di latte 
200 gr di farina 
50 gr di burro 
200 gr di nutella (io ho usato la nocciolata biologica Rigoni di Asiago)
zucchero a velo
PROCEDIMENTO:
In una terrina montare le uova con lo zucchero.
Aggiungere il latte a filo e poi la farina ottenendo così una pastella liscia ed omogenea.

Far sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente, quindi aggiungere un mestolo di pastella.
Inclinare la padella in modo da far stendere l’impasto su tutta la superficie, cuocere quindi un minuto per lato e girarla con l’aiuto di una spatola e cuocere un altro minuto.

Far scivolare la crepe su un piatto e ancora calda farcirla per metà della sua superficie con la nutella.

Richiudere le crêpes alla nutella a portafogli e continuate nella preparazione delle altre crêpes.

Spolverare ogni crepe alla nutella con dello zucchero a velo e servire.

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Posted in italiano at January 15th, 2013. Comments Off.